如何螃蟹(螃蟹炒年糕)

本篇文章给大家谈谈如何螃蟹,以及螃蟹炒年糕对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

  • 1、螃蟹应该怎么做
  • 2、螃蟹要怎么做
  • 3、螃蟹的做法怎么做好吃又简单
  • 4、螃蟹怎么做好吃又简单?
  • 5、怎样做螃蟹简单又好吃
  • 6、螃蟹怎么做

螃蟹应该怎么做

一、清炒鲜螃蟹

准备好的用料清洗干净,用淡盐水养半小时左右。最后扒去脐部再刷干净。从中间剁开!用加热后,爆香葱段,姜丝。把处理好的螃蟹加入。加入料酒翻炒几十秒。最后加点水,盐,鸡精,白糖烧几分钟就可以。咸鲜味美的清炒鲜螃蟹就做好了。

清炒鲜螃蟹这种做法的功效也是很高的,螃蟹中的蛋白质含量很高,这样不至于尽快的流失,并且这种做法对于人体有很好的滋补作用了。

二、香辣鲜蟹麻姑米粉

准备好螃蟹、麻姑米粉。准备好火锅底料。米粉用温水浸泡。米粉冲洗干净,加冷水煮发,沥干水分备用。烫好的螃蟹掰开,除净污物,丢弃不能吃的部分。沙煲中加入食油,用小火加热。倒入大蒜,煎出香味。倒入火锅底料。加入麻姑米粉,煮开。加入螃蟹。煮开的米粉翻动一下,将螃蟹煮熟煮透。淋入蒸鱼豉油调味。煮好的螃蟹米粉调好味端离炉火即可食用。

这样不至于吃螃蟹的时候感到口味单一,长时间吃也不会感觉到乏味,并且还可以对于人体提供大量的热量了。

三、干锅香辣蟹

原料,螃蟹去收拾干净,去腮,剪脚分块。

莴笋胡萝卜山药切条,洋葱,葱姜切丝。

焯水的螃蟹控干水分,用盐,胡椒,淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出,山药也炸金黄。小火煎辣椒和蒜,蒜微黄为好。放入葱姜,八角花椒,洋葱,炒出香味,放牛肉豆豉酱。倒入莴笋,胡萝卜炒一下。放料酒,生抽,糖,半碗开水。倒入螃蟹和山药拌均匀,调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。

这种做法对人体有很大的功效,对身体有很好的滋补作用,对皮肤的角化有帮助,起到美白的效果。除此之外,还有抗结核作用,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎,增强人体的免疫力。

如何螃蟹(螃蟹炒年糕)插图

螃蟹要怎么做

食材:

姜1小块 / 蒜2瓣 / 葱段少许 / 盐少许 / 糖3克 / 陈醋2汤匙 / 生抽一汤匙

阳澄湖大闸蟹数只,我这里购买的是母蟹

【烹饪步骤】

– step1 –

大闸蟹洗净放蒸笼里,放入葱段和姜片上锅蒸10分钟左右,姜和葱油主要是去腥的作用,没有蒸笼可以直接放蒸锅或者电饭煲蒸#只有本专业才知道的梗#

– step2 –

趁蒸蟹的时间来做调味蘸酱,把姜、蒜切成碎末,放入盐,糖,醋和生抽混合均匀调成蘸酱

– step3 –

蒸好的大闸蟹出锅蘸上酱汁就可以开吃啦!

螃蟹的做法怎么做好吃又简单

准备材料:螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺

1、首先螃蟹放入锅内,装入能盖住螃蟹的清水,如下图所示:

2、然后生姜切片,如下图所示:

3、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐,如下图所示:

4、之后就可以盖上盖子大火煮,如下图所示:

5、当水完全沸腾后,转中小火继续煮5分钟,如下图所示:

6、最后沥水装盘即可食用了,如下图所示:

螃蟹怎么做好吃又简单?

用料

主料;梭子蟹2只。

辅料;小葱1根、蒜片6克、姜片9克、清水220毫升、淀粉30克、食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、豆瓣酱15克、料酒4克、糖3克、盐3克。

酱爆螃蟹的做法

1、小葱切段,蒜片、姜片备用。

2、倒入清水200毫升,梭子蟹清洗刷净,去除尾部和蟹腮,切块。

3、倒入梭子蟹、淀粉,抓匀。

4、倒入食用油200毫升,油温烧至七成热,放入梭子蟹,炸至变色。

5、倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒,倒入蒜片、姜片、豆瓣酱,大火爆香。

6、倒入清水20毫升、料酒、糖、盐,倒入梭子蟹,大火炖至收汁。

7、倒入葱段,搅拌均匀,关火焖两分钟。

8、酱爆螃蟹成品图。

扩展资料

螃蟹虽然营养又美味,但是一定要注意一些事:

一:购买螃蟹的时候一定要挑活的买,死螃蟹虽然价格便宜一大半了,但是可能含毒,为了安全起见,大家还是不要贪图便宜了。

二:洗螃蟹的时候为了将螃蟹彻底洗干净,可用干净的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷干净,以防有泥沙或淤泥残留物。

参考资料来源:人民网——螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹

怎样做螃蟹简单又好吃

准备材料:螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺

1、首先螃蟹放入锅内,装入能盖住螃蟹的清水,如下图所示:

2、然后生姜切片,如下图所示:

3、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐,如下图所示:

4、之后就可以盖上盖子大火煮,如下图所示:

5、当水完全沸腾后,转中小火继续煮5分钟,如下图所示:

6、最后沥水装盘即可食用了,如下图所示:

螃蟹怎么做

1、清蒸螃蟹

原料:螃蟹,1000克,酱油20克,黄酒15克,麻油 15克,姜末30克,香醋50克,白糖、味精各少许。

做法:1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手),然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里;2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;3、将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。

2、香辣蟹

主料:蟹

调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

做法:1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点:麻、香、鲜。

3、姜葱螃蟹

原料:螃蟹1000克,盐2.5克,味精2.5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,葱2.5克,姜末2.5克,淀粉2.5克,香醋2.5克,蚝油25克。

做法:1.螃蟹去壳洗净,改刀成块;取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油,调成汁待用。2.将螃蟹下入旺油锅,稍炸出锅。锅留底油,下葱白段爆香,加入螃蟹烹酒,速盖一下锅盖,倒入调好的汁,翻匀出锅即可。

4、咖喱螃蟹

特色:麻辣鲜香,开胃爽口

原料:1.螃蟹1只,西芹200克,葱段30克,香菜末30克,2.红辣椒末1大勺,红葱头末1大勺,洋葱1/2个1.咖喱粉2大勺,红糖2小勺2.语录2大勺,酱油1小勺,椰奶3大勺,水1/2杯

制作:1.将螃蟹处理好,去除腮等不能食用的部分,洗净后切块备用,西芹摘去叶子,洗净后斜切成段备用.洋葱也切丝备用.2.起油锅,将螃蟹块醮上少许面粉,放入锅中,炒熟至外表呈金黄的后捞出备用.将锅烧热,加入2大勺油,将材料2炒香,加入调料1炒至咖喱香味散出后,倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2,炒熟后装盘,在撒上香菜末即完成。

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