如何炒牛肉(如何炒牛肉不粘锅)

今天给各位分享如何牛肉的知识,其中也会对如何炒牛肉不粘锅进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录一览:

  • 1、如何炒牛肉又嫩又好吃
  • 2、如何炒牛肉
  • 3、炒牛肉怎么做

如何炒牛肉又嫩又好吃

牛肉的做法多种多样,其中炒牛肉是我们比较常见的一种做法。如何炒牛肉口感又滑又嫩,又好吃。其实,炒牛肉也是有诀窍的,如果肉选错了再加上做法不对,做出来的牛肉咬都咬不动,口感极差。掌握了下面几点在家里也能做出好吃又滑嫩的牛肉。

准备原料:牛肉、芹菜、红辣椒、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、糖、鲜酱油、蚝油、植物油。

做法步骤:

第1步、新鲜牛肉切成粗丝,放入姜丝,蒜片,胡椒粉。切牛肉的刀法很重要,先切成片,再逆着纹路切粗丝,切断牛肉的纹路,吃起来更嫩。

第2步、准备一个小碗,把牛肉放进去,放入一茶匙鲜酱油,放入一茶匙料酒,放入少许蚝油,顺一个方向搅拌均匀

第3步、接着放入一小勺玉米淀粉,顺一个方向搅拌均匀。

第4步、再放入少许植物油,再次搅拌均匀,放置在一旁备用。最后放一点油可以锁住牛肉的水分,炒起来不容易出水。

第5步、接着将配菜准备好:芹菜切成段,红辣椒切丝,大蒜切片,大葱切成段备用。

弟6步、锅中放入少许植物油,先放入蒜片和大葱炒出香味,接着将芹菜和红辣椒丝放入锅中大火翻炒到断生,盛出来备用。

第7步、锅再次烧热,放入一大勺植物油,将腌好的牛肉丝放入锅中,大火翻炒,炒到牛肉开始变色是将配菜放入锅中,快速翻炒均匀。

第8步、紧接着放入适量的盐和少许白砂糖,快速翻炒均匀,炒到牛肉全部变色后就可以出锅了。

注意事项:火要大,速度要快,一气呵成,这样牛肉才不容易炒老,口感又鲜又嫩,好吃又下饭。

如何炒牛肉(如何炒牛肉不粘锅)插图

如何炒牛肉

用料

牛肉 300克

尖椒 2个

葱姜蒜 若干

蚝油 1勺

淀粉 1勺

料酒 2勺

酱油 2勺

盐 2克

调料粉 1勺

香油 1勺

家常小炒牛肉(嫩滑爆赞)的做法

牛肉横纹切薄片放料酒,淀粉,一勺油搅匀,待用家常小炒牛肉(嫩滑爆赞)的做法 步骤1

尖椒,葱姜蒜切好备用家常小炒牛肉(嫩滑爆赞)的做法 步骤2

20分钟后,放入蚝油,搅匀家常小炒牛肉(嫩滑爆赞)的做法 步骤3

油热,下牛肉片家常小炒牛肉(嫩滑爆赞)的做法 步骤4

用筷子慢慢滑开至牛肉全部变色家常小炒牛肉(嫩滑爆赞)的做法 步骤5

另起一锅,油烧热,放入调料粉出香味后,放入葱姜蒜爆锅家常小炒牛肉(嫩滑爆赞)的做法 步骤6

炒香后倒入酱油爆香家常小炒牛肉(嫩滑爆赞)的做法 步骤7

加入尖椒翻炒至出香味家常小炒牛肉(嫩滑爆赞)的做法 步骤8

下入牛肉片家常小炒牛肉(嫩滑爆赞)的做法 步骤9

大火不停翻炒至上色,加入盐家常小炒牛肉(嫩滑爆赞)的做法 步骤10

出锅前淋入香油

炒牛肉怎么做

牛肉、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉、油

做法

1、切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟。

2、之后加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟。

3、再加一小勺生油拌匀。

4、锅中下适量油,趁油未热时放入牛肉,旺火翻炒。

5、烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟透即可。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

关于如何炒牛肉和如何炒牛肉不粘锅的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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