清明节的节日风俗有哪些(清明节有哪些风俗传统)

清明

二十四节气中的清明,又名“三月节”或“踏青节”,也是中国重要的传统节日

清明前后,我国除东北与西北地区外,大部分地区的日平均气温已升到12℃以上,春光明媚,杨柳泛青,莺飞草长,呈现一派生机盎然的春天景色,大江南北正是春耕春种的大好时节。

清明是量“春脖子”长短的标识

清明节在阳历4月5日前后,农历计算则是三月初。农谚说“二月清明一片青,三月清明草不生”,这个意思是说清明的具体日期与“春脖子”的长短有直接关系。

“‘春脖子’是农业上的俗语说法。”从节气上讲,“春脖子”一般指的是立春之后封冻的河流及大地升温解冻后到春播之前、进行备耕备播的一段时间。

民间计算“春脖子”的长短是要看春节到清明之间的具体天数。

凡是清明赶在农历二月交接的年份,都是“春脖子”短的年份。春短,立春早,气温相对回暖快,田间作物及草木因此会萌发较早,到了清明也会生发长得更加郁郁葱葱。

清明赶在农历三月的年份,“春脖子”长,立春拖得晚,气温回暖慢,田间作物和草木萌发的时间有所延后,此时到了清明节气,田野里的庄稼和草木也不会表现出太多的生机和绿意。

清明前后,种瓜点豆。唐志强说,清明时节,适于瓜豆等作物田间播种以及移栽棉花的播种育苗。

时可播种瓜果类有西瓜、香瓜、甜瓜等,蔬菜类有黄瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜等,还有常见的一些豆类蔬菜,如四季豆、豇豆、扁豆、豆角等。“

就在此时,江淮、黄淮流域清明时节小麦节间伸长数已达3节左右,所谓“清明时节,麦长三节”。拔节期为小麦的主茎第一节间离地面1.5—2厘米,用手指捏小麦基部易碎发响。

此前缺乏管理的小麦田仍可抢浇拔节水改善墒情,追施拔节肥或孕穗肥,促进小麦拔节及上部功能叶片与幼穗生长。

清明节的节日风俗有哪些(清明节有哪些风俗传统)插图

河南尉氏县邢庄乡农机服务队利用无人机给小麦喷洒叶面肥。李新义摄

茶山之上,春景似画。云雾间山绿、水清,茶田横成浪、纵成波,香气沁人。明前茶色泽翠绿、叶质柔软,茶农“尖起手指”采茶叶,只摘下茶叶顶端的两片嫩芽。

明前茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低,保证了春茶中维生素含量最高,即营养价值最高。福建、安徽、江西、浙江等地,把清明节前采摘的茶叶为上春茶,清明时节采摘的茶叶为二春茶。

清明节的节日风俗有哪些(清明节有哪些风俗传统)插图1

清明踏青挖野菜,有的看、有的吃

“梨花风起正清明,游子寻春半出城。”每至春回大地、草木皆绿的清明时节,人们纷纷兴致勃勃结伴前往郊外踏青、游玩。

清明时节,特色野菜正当时。人们也喜欢去到野外采摘各种野菜,荠菜、蕨菜、艾草、鸡矢藤、浆麦草、马兰头、枸杞叶、香椿、榆钱等,然后做成各种青团、清明粿等食品尝新,体验新绿,享受自然。

青团就是江南地区清明节食用的一种传统小吃,由艾草汁和糯米粉制作而成,口感香糯绵软,带着一股青草的香气。

清明时节的野菜有抗菌消炎的功效,可帮助治疗咳嗽哮喘等呼吸道疾病和荨麻疹、青春痘等皮肤问题。多吃预防疾病,因此人们喜欢做青团和艾粑吃。

江西赣南田野间的艾草,是客家小吃艾米粿的制作原料。江西遂川县有近一半的客家人分布,还保留着清明时节吃艾米粿的习俗。

将艾叶、白头翁等植物,淖水滤干,和上糯米粉后,做成各种形状的剂子,包上过年囤的腊肉、新破土的竹笋、自家做的腌菜豆干等各种馅料,爱吃甜食也可包上砂糖。

各种形状的艾米粿,随后被放入锅中的蒸笼蒸熟,揭开锅后,艾香与馅香扑鼻而来,诱人品尝。

清明节的节日风俗有哪些(清明节有哪些风俗传统)插图2

如今,各种各样的野菜,成了越来越多人餐桌上的一道鲜美佳肴,变成农民们的“新钱袋”。“野生香椿供不应求,市场前景不错。”

清明放风筝,是传统,也很国际范儿

清明踏春除了可以欣赏花红柳绿的春光美景,放风筝也是大家喜爱的活动。唐志强说,清明是一个古老的民俗节日,放风筝是我国劳动人民发明的娱乐活动之一,距今已有两千多年历史。

“儿童放学归来早,忙趁东风放纸鸢”里的“纸鸢”就是指风筝。

首先,为何“纸鸢”有了新名字“风筝”呢?

明代陈沂在《询刍录• 风筝》中说,五代李邺放纸鸢,于鸢首,以竹为笛,使风入作声,如筝鸣,俗称风筝。取“风筝”之名是因为它能够发出像筝一样的声响。

为啥大家爱在清明时节放风筝呢?“春之风自下而上,纸鸢因之而起,故有清明放断鹞”,是《清嘉录》对此的解释。

经社君邀请专家,翻译下其中的科学道理:春季是升温幅度最大的时段,此时天空中云的数量较少,地面因受热快而回暖迅猛,导致气流上升,形成上冷下暖的大气层结,于是为放风筝提供了足够的升力。

提起风筝,大家是不是会联想到一个城市?山东潍坊。潍坊被称为鸢都,风筝已成为当地独具特色的文化符号和城市名片。

“制作精细、扎制传统、放飞稳定”,潍坊的这个“小风筝”已经长成大产业,打响全国、走向世界。

清明节的节日风俗有哪些(清明节有哪些风俗传统)插图3

据统计,1984年第一届风筝会时,潍坊市的风筝及相关产品生产企业仅有20家,风筝年销售收入也仅有20多万元。

如今,当地企业发展到120家,从业人员达3万多人,年产风筝2亿余只,销售收入已达24亿元。

风筝不仅卖全球,也深刻影响着全世界。据考证,约公元 10世纪风筝从中国传至韩国、日本,12世纪前后传至欧洲,对科技发明产生了重要影响。

富兰克林发明避雷针、莱特兄弟发明飞机,其中都有风筝的功劳。在美国华盛顿宇航博物馆的大厅里挂着一只中国风筝,在风筝上有一行文字 :“人类最早的飞行器是中国的风筝和火箭。”

发表回复

后才能评论